Weekend Show - Komunitas " Ayo kembali Ke Dapur " Pola hidup sehat dengan clean eating? bersama Arilya Irfan.

Host : Marcy Sahulata 

Operator : Dede 

Arilya Irfan..jpg

Sumber foto  : https://valuejourney.wordpress.com

You are what you eat. Makanan yang kita asup sehari-hari mencerminkan kesehatan tubuh kita.  semakin hari, semakin banyak orang yang memiliki kesadaran untuk semakin menjaga kesehatan, baik secara lahir maupun batin. Salah satunya dengan memilih pola makan yang jauh lebih alami dan sehat. Menjadi Alasan untuk kembali belajar dan memilih pola makan yang lebih alami dan sehat.


Di tengah mudahnya akses mendapatkan makanan cepat saji dan lezat, tetap memilih mengasup makanan sehat serta alami merupakan sebuah tantangan tersendiri. Namun, sosok-sosok yang menginspirasi ini hadir di hadapan saya untuk berani memutuskan “do what is right, not what is easy”.  

Salah satu sosok yang menginspirasi  Minggu ini di Weekend Show  adalah seorang ibu cantik yang memiliki tiga anak ini. Ia bernama Arilya Irfan. Owner ArilyaProd’n, MP Dancing Club, Masha Butik, Clean Eating Catering @dapurmamahanna, @roemahtjantikolo sekaligus koreografer Senam Poco Poco Nusantara, FOKBI 2015. She was born on October 9th 1975. But trust me,  she looks ten years younger than her age.

Wanwancara  dengan ibu cantik yang pernah mengikuti Mondiale Internasional – De Volklore Festival Goriza di Italy dan Moestra De Volklore Teruel di Spanyol ini, Terpilih menjadi penari tunggal menyambut Presiden Zambia di Istana Negara, tahun 1997.

Banyak hal kepada beliau mengenai pola hidup sehat dengan clean eating. Penasaran dengan hidup sehat yang dijalani Mba Arilya? Wanita yang pernah mengikuti misi kebudayaan di Singapore dan Malaysia tahun 1994 ini, 


Sekarang ini gaya hidup sehat sedang menjadi trend di masyarakat. Bagaimana gaya hidup sehat menurut  Mba Aril?

Gaya hidup sehat menurut saya adalah pola hidup sehat yang kembali ke alam. Mengkonsumsi makanan yang alami, sebisa mungkin tanpa proses masak yang lama atau minim proses, tanpa pengawet dan MSG. Mengurangi garam, gula, minyak, makanan berlemak, dan memperbanyak konsumsi sayur dan buah segar. Protein boleh tetap dikonsumsi, dengan proses yang sehat seperti kukus, rebus dan panggang. Makan dengan berkesadaran.

Makanan apapun yang kita makan bila bentuknya semakin dekat dengan bentuk aslinya, maka semakin sehat.  Itu adalah konsep yang kita kenal sebagai clean eating.



Apa yang membuat Mba Ariel memutuskan untuk memilih pola hidup sehat dengan clean eating?

Dengan usia yang beranjak 40 tahun sekaligus sebagai ibu yang memiliki 3 anak, saya merasa mudah lelah. Anak yang pertama kebetulan sudah menginjak remaja, terkadang membuat emosi saya menjadi kurang stabil.

Sebenarnya menjalani pola hidup sehat sudah lama. Tiga tahun yang lalu saya sudah vegetarian, tapi bertahap dari ovo-lacto vegetarian  kemudian pescetarian, dan saat ini vegetarian.

Setelah menjalani ini, bukan berat badan yang menjadi tujuan utama. Efek yang paling terasa adalah emosi yang jauh lebih stabil. Pastinya tidak mudah lelah, dengan berbagai aktivitas yang dijalani, mengurus anak-suami dan rumah semua sendiri tanpa pembantu. Penyakit vertigo pun sudah tidak pernah dirasakan lagi.



Tantangan saat memutuskan untuk memilih pola hidup sehat dengan clean eating?

Banyak orang yang bilang kalau saya tidak menikmati hidup, itu jadi tantangan tersendiri. Tapi, justru ini cara saya menikmati hidup. Eat to live, don’t live to eat. Saya sudah hampir tidak pernah makan atau jajan di luar, jadi pasti membawa box bekal makanan sendiri. Konon, box itu terkenal dengan sebutan ‘box anti sosial’. Haha. Kalau pun harus makan, akan memilih makanan yang minimalisirprocessed foodnya.



Alasan Mba Ariel untuk membuka Clean Eating Class?

Berawal dari costumer catering yang berdomisili cukup jauh, salah satunya di Bintaro. Pesanan itu setiap hari, untuk orangtuanya yang sakit dan salah satu therapinya adalah mengkonsumsi makanan organik. Ongkos pengiriman sudah menghabiskan dana sekitar 70.000/hari. Jadi, cost delivery-nya lebih mahal daripada makanannya. Saya berpikir “kenapa mau hidup sehat, tapi jadi lebih mahal?”. Akhirnya saya menawarkan kepada beberapa custumer saya untuk stop memesan catering saya. Sayur dan buah organik bisa didapat dimana saja, dan saya akan mengajarkan cara mengolah dan membuat menu-menu yang bervariasi. Setelah itu, bisa dipraktekan untuk keluarga.

Dorongan hati untuk ingin saling berbagi dan tidak membebani orang lain yang ingin hidup sehat. Itu yang menjadi alasan saya untuk share dalam clean eating class.



Kebanyakan orang masih berpikir makanan organik mahal, pendapat Mba Ariel?

Buat saya itu adalah investasi kesehatan, manfaatnya berkepanjangan. Tapi produk organik ini bisa murah jika semua masyarakatnya mengkonsumsi organik. Secara otomatis, petani banyak yang akan beralih ke organik. Karena pada dasarnya Indonesia adalah negara agraris yang sangat subur.

Tidak perlu harus import, kualitas buah-buah Indonesia tidak kalah dengan buah import, bahkan lebih bagus. Jadi tetap lebih memilih sayur dan buah organik produksi lokal. Mendukung petani lokal untuk menjamin ketahanan pangan nasional.



Tips untuk para pemula yang ingin memiliki pola hidup sehat dengan clean eating?

Niat. Motivasi. Bertahap. Pelan-pelan saja, dan terakhir adalah konsisten. Niat kita harus kuat, apa motivasi kita?  Pelan-pelan, nikmati prosesnya. Konsisten, ini adalah yang paling berat. Alhamdulillah, saya sudah berhasil melewatinya.

Bekali diri dengan pengetahuan yang cukup mengenai clean eating  dan susun menu makanan sehat yang terencana dengan ‘ayo kembali ke dapur’.

Memilih karbohidrat kompleks seperti nasi merah, quinoa, atau oat. Kenapa harus mengurangi nasi putih? nasi putih cenderung memiliki indeks glikemik tinggi yang akan meningkatkan kadar gula dalam darah. Banyak mengkonsumsi sayur dan buah-buahan segar utuh, minim proses.  Memilih makanan dengan lemak sehatseperti alpukat, minyak zaitun, dan jenis yang ditemukan dalam kacang-kacangan seperti almond, kenari dan lain-lain. Minum air putih yang cukup, mengurangi gula, garam dan tetap berolah raga, ini penting. And don’t skip your breakfast, sarapan sehat yang kaya akan vitamin dan mineral sangat baik untuk kesehatan. Bisa dengan buah potong, overnight oat, jus buah atau green smoothies.

Untuk pemula komposisi green smoothies bisa dengan 60:40, 60% buah dan 40% sayuran hijau berdaun. Jika sudah terbiasa 50:50 dan kemudian dibalik 40:60.



Untuk masyarakat, khususnya para perempuan Indonesia, harapan Mba Aril? 

Ayo kembali ke dapur. Hidup sehat itu should be a simple. Mengajak banyak orang untuk belajar memasak, mengolah makanan sendiri, dari proses awal hingga akhirnya tersaji di meja makan. Memberikan yang terbaik untuk keluarga. Memasak dimulai dengan do’a dan rasa syukur sepenuh hati. Memasak dengan cinta dan kasih sayang. Sebelum kita menikmati makanan, kita harus selalu bersyukur dan berterima kasih kepada-Nya, dan berterima kasih kepada orang-orang yang terlibat hingga makanan ini sampai di hadapan kita. Seperti petani dan pedagang. Semoga mereka juga hidup sehat dan sejahtera. Lalu menikmati makanan dengan penuh kesadaran hati dan pikiran. Makan berkesadaran.